Dagatti, a juicio por la venta de carne en mal estado: investigan 14 hechos
La Fiscalía de Delitos Complejos cerró la investigación y solicitó elevar la causa a juicio. Se investiga la distribución de productos cárnicos presuntamente contaminados a cárceles de Córdoba y comercios de Río Cuarto. Hay seis acusados.
El empresario riocuartense Alicio Dagatti enfrenta un nuevo avance judicial en la causa que investiga la presunta comercialización de carne en mal estado.
El fiscal de Delitos Complejos de Córdoba, Enrique Gavier, dispuso el cierre de la investigación y solicitó la elevación a juicio de un expediente que incluye 14 hechos registrados entre julio de 2023 y octubre de 2024.
Según la acusación, los productos cárnicos que habían sido rechazados por no reunir las condiciones sanitarias habrían sido sometidos a un proceso de limpieza con cloro, refrigeración y reacondicionamiento para volver a introducirlos en el circuito comercial.
La investigación sostiene que parte de esa mercadería fue destinada a establecimientos penitenciarios, pero también habría llegado a comercios particulares de Río Cuarto, donde se vendía al público.
Los episodios investigados comprenden envíos a establecimientos penitenciarios de Córdoba, San Francisco, Villa María, Río Cuarto y Cruz del Eje. La causa contempla presuntos delitos vinculados con el tráfico de mercaderías peligrosas para la salud pública y la propagación de una enfermedad peligrosa y contagiosa, en relación con la posible comercialización de productos contaminados con triquinosis.
De acuerdo con la investigación encabezada por Gavier, Alicio Dagatti aparece señalado como uno de los principales responsables de la presunta maniobra. También está acusado Ignacio Dagatti, de 31 años, quien se desempeñaba como gerente del frigorífico Livorno, ubicado en Las Higueras, y a quien se le atribuye haber impartido órdenes para reacondicionar la carne rechazada y reintroducirla en el mercado.
Entre los involucrados también figura Luis Mina, director del frigorífico, acusado de recibir y ejecutar las instrucciones a través de los empleados. Roberto Adrián González, veterinario de la firma, está señalado por presuntamente facilitar su sello y firma para confeccionar documentación falsa que permitiera la circulación de los productos.
La nómina se completa con Federico Giardina, operario acusado de lavar con cloro y refrigerar carne que había perdido la cadena de frío, y Luis Casiragui, también trabajador del establecimiento, investigado por el presunto uso indebido del sello veterinario y la falsificación de documentos utilizados para despachar la mercadería.
Uno de los aspectos relevantes del avance judicial es que la investigación no se limita a la provisión de carne a las cárceles provinciales, sino que también incluye la presunta distribución de mercadería en condiciones sanitarias irregulares a comercios de Río Cuarto. Esto amplía el alcance del caso por el posible riesgo para consumidores particulares.
La causa se desprende de otra investigación contra Dagatti vinculada al presunto ingreso de drogas, teléfonos celulares y alcohol a establecimientos penitenciarios, en el marco de su actividad como proveedor cárnico.
Con el pedido de elevación a juicio, la Fiscalía considera concluida la etapa investigativa. Sin embargo, la realización del juicio todavía depende de los pasos procesales pendientes, entre ellos las eventuales oposiciones de las defensas y las resoluciones que correspondan a los juzgados de Control.
