Las abejas, mucho más que miel: el trabajo de la UNRC para impulsar la apicultura y cuidar a los polinizadores
- Telediario Digital
- 4 jun
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Desde hace más de dos décadas, el Programa de Apicultura de la Universidad Nacional de Río Cuarto capacita a productores, investiga enfermedades y promueve el cuidado de las abejas. Además, impulsa una producción más sustentable y con valor agregado para el mercado interno.
La apicultura es mucho más que la producción de miel. Detrás de cada colmena existe un complejo trabajo de investigación, capacitación y acompañamiento a productores que, en Río Cuarto y la región, tiene como uno de sus principales referentes al Programa de Apicultura de la Universidad Nacional de Río Cuarto.
En diálogo con Telediario Federal, la coordinadora del programa, la médica veterinaria Paula Melegatti, explicó que la iniciativa nació en 2001 y, desde entonces, ha crecido hasta convertirse en un espacio de formación, investigación y asistencia para apicultores. Entre sus actividades se destacan el laboratorio de diagnóstico de enfermedades, el apiario experimental y los cursos abiertos a toda la comunidad.
Uno de los aspectos más llamativos es el trabajo de rescate de abejas en zonas urbanas. Melegatti recordó que estos insectos están protegidos por ley y que, ante la aparición de enjambres o colonias en viviendas, existen grupos capacitados para trasladarlas sin dañarlas. La especialista remarcó que las empresas de control de plagas tienen prohibido fumigarlas debido a su importancia ambiental.
La producción apícola también enfrenta desafíos. Según explicó, Argentina exporta alrededor del 95% de la miel que produce, principalmente a granel y sin valor agregado. Por eso, desde la universidad promueven alternativas como la elaboración de hidromiel, miel cremada, propóleos y otros derivados que permitan generar nuevas oportunidades para los productores.
Además de su valor económico, las abejas cumplen una función clave para la producción de alimentos. Melegatti destacó que cerca del 85% de lo que consumimos depende, en alguna medida, de la polinización realizada por estos insectos y otros animales. Por eso, insistió en la necesidad de protegerlas y generar conciencia sobre su importancia para los ecosistemas y la seguridad alimentaria.
De cara al segundo semestre, la UNRC abrirá una nueva edición de su tradicional curso de apicultura, que comenzará en agosto y estará destinado tanto a quienes buscan iniciarse en la actividad como a productores interesados en perfeccionarse. Una oportunidad para acercarse a un mundo fascinante que, como reconocen quienes trabajan entre colmenas, todavía tiene mucho por enseñar.
